Brassicaceae
Brassicaceae
Grosse famille (3200 espèces) de plantes herbacées, immédiatement reconnaissables à leurs fleurs tétramères : 4 pétales disposés en croix (« crucifères »), 6 étamines irrégulières (4+2) et 2 carpelles formant un fruit typique (silique). Noter l’odeur caractéristique soufrée et le goût piquant (choux, cresson, moutarde, radis) dus à la présence de glucosinolates.
Formule florale (Brassica) : 4S-4P-(4+2)E-2C(sup)-silicule
Principaux genres : Arabis, Brassica, Cardamine, Erysimum, Heliophila, Iberis, Sisymbrium…
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